在芬兰，如果你只知道草莓🍓，那真是弱爆了！

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不知为什么，我对北欧有一种莫名的好感，这个地方处于北温带向北寒带交界处，终年气温非常低，冬季漫长严寒，夜晚极长，月平均气温在0℃以下；夏季短促温暖，月平均气温在10°c以上。这样的环境势必造就一些不一样的东西。

其实呢，我很害怕寒冷，寒冷有一种隐藏的疼痛感...可为什么又偏爱寒冷的北欧？因为寒冷让人的镇静和安静，无数次的“温习”那些白皑皑的雪地，会让我感觉从都市的拥挤中逃脱了出来。

细想今年也到了自己第二个本命年，乐观一点，生命的1/4已经过完了，想到这里我似乎只剩下两万六千多天可以活着...

可是自己还没有去过很多的地方，感受过不一样的温度...所以昨天我默默在银行账户里给自己设立了一个旅行心愿储蓄，作为一个行动困难患者的双子座，希望我的心愿达成！

在我有充足的时间和能力出发前，先来给大家安利一些我觉得很有意思的小姿势～～今天带大家看看芬兰的各种莓子！

在芬兰如果你只知道草莓，那你真的是弱爆了，这里的各种berry，简直有点多到不胜‘莓’举。

比如：蓝莓、蔓越莓、树莓、云莓...

芬兰的林地每年产出几百万公斤野生莓果。这些果子在很多国家都大受欢迎，其原因之一就是这些果子颜色鲜艳，口味浓郁。真的是自然的美味呀！

云莓 cloudberry

据说它营养非常丰富

号称是森林的黄金呢

云莓成熟的水果金黄色，柔软多汁，并且含有丰富的维生素C。吃新鲜的云莓有一个独特的酸味。当过熟时，又有奶油质感和有点像酸奶并含有甜的味道，可以做成果酱，果汁，蛋卡和甜酒。

在芬兰，吃加热的浆果面包奶酪；在瑞典，云莓果酱可以制作一流的冰淇淋、煎饼和华夫饼；在挪威，作为原料进行自制的冰淇淋甜点，称为云莓奶油点心，也可以被添加到蛋糕里，往往含有杏仁糖；在加拿大，云莓被制作出一种特殊的啤酒味，加拿大人也用于制作果酱；在阿拉斯加，浆果混合驯鹿脂肪和糖，成为爱斯基摩人喜欢的冰淇淋。食谱因地区而异。沿着育空地区和卡斯科奎姆河地区，各种搭配：梭子鱼，白鲑，酥油和糖。

说到芬兰，大家可能想不到什么美食...通过各种网络搜集、和朋友聊天，我感觉芬兰最吸引我的不是特有的驯鹿肉，不是美味的海鲜、湖鲜却是那些各色的浆果，各种莓子....真的是野果，因为这些浆果全部来自芬兰的森林。说到森林和湖泊，不仅仅给了芬兰创意生活的灵感，更给了他们实实在在的食物滋养。香甜诱人的浆果、新鲜可口的蘑菇..真的要让我垂涎三尺了

 蓝莓

Blueberry

“浆果之王”

 蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“浆果之王”的确是名符其实！

树莓

Rubus corchorifolius L. f.

树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

蔓越莓

Cranberry

蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。

在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。

1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。

蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

芬兰浆果的种类实在太多了，有很多不明所云，即便吃到嘴里依旧不知道该叫什么。

越橘（lingonberry）， 这种莓子，是无冬历夏都会出现在芬兰的各种大小酒店的早餐中。

自芬兰的自助餐厅里，最少也会有7、8种莓子果酱

在芬兰的超市里，不管什么季节都会有各种莓子买的。即使没有新鲜的，也会有冷冻的...
 

不仅吃新鲜的莓，还有各种莓子蛋糕...

芬兰人不仅吃浆果喝浆果，甚至还会用浆果做护肤品和保养品。

这真的是一个为“莓子”疯狂的国家～

芬兰食物最精采的特点，是当地许多美味食物都是野生的，而且完全免费。任何人都可以自由地在森林中漫游。芬兰的 “每个人的权利” (Every man’s rights) 和长满漫山遍野的营养丰富野生食品，使每次森林的徙步健行也变成一趟美味之旅。

此刻我已经开始期待这段旅程啦～～

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